Notre terroir est notre domaine, notre gastronomie votre plaisir ! A ses fourneaux, Cédric, le maître des lieux, pratique une cuisine inventive et gourmande, inspirée par ses racines. Il vous concoctera, au gré des saisons, des plats qui sauront vous ravir.

Cette salle, pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes, est l’endroit idéal pour organiser vos réceptions, repas de famille, anniversaires, mariages, séminaires...

Menu du Jour
du lundi au vendredi midis (hors jours fériés) 

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Menu Plaisir...
2 préparations au choix, fromage et dessert : 46 €

3 préparations au choix, fromage et dessert : 52 €

Menu terroir ... 31€
Tomates Cerises primeur farcies aux Escargots de Cleurie, poudre d'amande et ail des ours

ou Millefeuille au chèvre de Madame Galmiche et boeuf de race vosgienne séché, pissenlits et radis roses

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Filet de truite de Monsieur Parrain farci aux Ecrevisses comme un risotto de pommes de terre au parfum de crustacés et cresson

ou Suprême de poulet fermier flambé au kirsch de Fougerolles AOC et Griottines, Tagliatelles Maison

ou Pied de cochon farci à l'andouillette, émulsion de moutarde et millefeuille de côtes de bettes à l'andouille

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Sélection de fromages du Pays des Chalots : munster, tome à l'andouille et tomette de chèvre

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Croustilles Fraise Rhubarbe, mousseux au Yaourt de Madame Galmiche

Menu Sympathique ... 28 €
Cappuccino d'Asperges Blanches comme une carbonara, oeuf fermier de Monsieur Mangel en cuisson parfaite

ou Saumon de Fontaine de Monsieur Parrain en terrine, pickles de concombre et chique d'aneth au raifort

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Grillades de Merlu au basilic, fenouil confit et bimy

ou Epaule de Veau en basse température, légumes primeur parfumés à l'ail nouveau

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Chariot de Desserts

Le Menu Dégustation ... 60 €
4 préparations, fromage et dessert
« Laissez vous tenter par le Chef ! »
Afin que votre repas soit plus convivial, ce menu est servi à l’ensemble de la table

Sur demande, nous pouvons concocter une préparation végétarienne

« Cette carte est dédiée à nos grands-parents et parents sans qui, nous ne pourrions aujourd’hui, vous recevoir en ces lieux.
Ce sont eux qui, depuis notre enfance, nous ont amené à aimer et à respecter ce métier pour en faire une passion.
D’eux, nous avons aussi reçu l’humilité, celle qui ramène forcément à une équipe sans laquelle rien ne serait possible.
Merci pour tout cela, notre grand Mérite c’est Vous »
Cédric, Jennyfer et Karelle Bongeot

                Les entrées chaudes et froides

- Foie Gras de Canard maison Fraise et Rhubarbe.... 24,00 €

- Cappuccino d'Asperges Blanches comme une carbonara, oeuf fermier de Monsieur Mangel en cuisson parfaite ... 18,00 €

- Millefeuille au chèvre de Madame Galmiche et boeuf de race vosgienne séché, pissenlits et radis roses .... 16,50 €

- Tomates Cerises primeur farcies aux Escargots de Cleurie, poudre d'amande et ail des ours.... 18,00 €

- Saumon de Fontaine de Monsieur Parrain en terrine, pickles de concombre et chique d'aneth au raifort.... 16,00 €

- Cuisses de Grenouilles frites à la mousse de cresson façon Jean-Claude Aiguier.... 23,00 €

- Salade mêlée ajolaise aux saveurs printanières.... 14,00 €

               

 Les poissons et crustacés

- Filet de Truite de Monsieur Parrain farci aux écrevisses comme un risotto de pommes de terre au parfum de crustacés et cresson.... 19,50 €

- Pavé de Sandre poêlé polenta d'asperges vertes et morilles, tuiles dentelles.... 23,50 €

- Filet de Turbot rôti, asperges blanches et sabayon d'arêtes à peine praliné.... 23,00 €

- Grillades de Merlu au basilic, fenouil confit et bimy... 17,50 €

Les viandes et volailles

- Gâteau de Ris de Veau aux langoustines, tarte fine de macaroni, jus de veau et beurre de crustacés.... 26,00 €

- Filet de boeuf grillé à la plancha, émulsion de béarnaise, pont neuf à la fleur de sel.... 23,50 €

- La Célèbre Andouille du Val d'Ajol et ses garnitures .... 15,50 €

- Suprême de Poulet fermier flambé au Kirsch de Fougerolles AOC et Griottines, Tagliatelles maison .... 16,00 €

- Pied de cochon farci à l'andouillette, émulsion de moutarde et millefeuille de côtes de bettes à l'andouille.... 18,50 €

- Epaule de veau en basse température, légumes primeur parfumés à l'ail nouveau.... 18,00 €

Les fromages

- Sélection de 3 fromages au choix sur le chariot ... 7,00 €

- Sélection de fromages du Pays des Chalots : munster, tome à l'andouille et tomette de chèvre... 8,00 €

                Les desserts

- un dessert au choix sur le chariot ... 7,00 €

- Croustilles Fraise Rhubarbe, mousseux au Yaourt de Madame Galmiche... 8,00 €

- Assiette Gourmande de Saison ... 9,00 €